Ρολό Κοτόπουλο με Σπανάκι, Μανιτάρια και Μοσχοκάρυδο
65% αυθεντικό · Σύγχρονη Ευρωπαϊκή
Μια δημιουργική παραλλαγή που προσθέτει γήινη γεύση από μανιτάρια και το ζεστό άρωμα του μοσχοκάρυδου στη γέμιση, προσφέροντας μια πιο σύνθετη γευστική εμπειρία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου4
- Φρέσκο σπανάκι400 γρ.
- Μανιτάρια (π.χ. λευκά ή πλευρώτους)250 γρ.
- Κρεμμύδι1/2
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Κρέμα γάλακτος (35%)50 ml
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο1/4 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόλίγο
Βήματα
- 1
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 2
Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί. Στραγγίστε καλά και ψιλοκόψτε.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μείγμα σπανακιού-μανιταριών με την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Ανοίξτε τα στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες ή χτυπήστε τα ελαφρώς. Αλατοπιπερώστε.
- 5
Απλώστε τη γέμιση πάνω στα στήθη κοτόπουλου και τυλίξτε τα σφιχτά σε ρολό.
- 6
Σοτάρετε τα ρολά σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- 7
Μεταφέρετε τα ρολά σε ταψί, προσθέστε λίγο νερό και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-55 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
- 8
Αφήστε τα να ξεκουραστούν πριν τα κόψετε.
