Παραδοσιακό Πατέ Φακής με Καρύδια
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και πλούσιο πατέ φακής, ιδανικό για ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα, με την προσθήκη καρυδιών για υφή και γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φακές (καφέ ή πράσινες)250 γρ.
- Καρύδια100 γρ.
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Ξύδι από κόκκινο κρασί2 κ.σ.
- Μαϊντανός1/4 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε καλά τις φακές και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό. Βράστε για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην λιώσουν. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη, προσθέστε τις βρασμένες φακές, το σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τα καρύδια, το ξύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, αλλά να διατηρείται μια ελαφρώς χοντρή υφή. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό ή ελαιόλαδο για να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση.
- 5
Μεταφέρετε το πατέ σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με λίγα καρύδια, μαϊντανό και ελαιόλαδο. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ή κράκερ.
