Πατέ Μανιταριών με Καρύδια και Θυμάρι
85% αυθεντικό · Ελληνική / Μεσογειακή
Μια πιο σύνθετη και γευστική εκδοχή του πατέ μανιταριών, με την προσθήκη καρυδιών για υφή και θυμαριού για άρωμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μανιτάρια (π.χ. πορτομπέλο)400 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Καρύδια (ψιλοκομμένα)70 γρ.
- Φρέσκο θυμάρι1 κ.σ. φύλλα
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Ξύδι βαλσάμικο1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 4
Ρίξτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και να πάρουν χρώμα.
- 5
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και τα φύλλα θυμαριού. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ακόμα.
- 6
Σβήστε με το βαλσάμικο ξύδι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
- 8
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Πολτοποιήστε με διακοπτόμενη λειτουργία (pulse) για να διατηρηθεί μια πιο χοντρή υφή, με ορατά κομμάτια καρυδιών.
- 9
Σερβίρετε το πατέ σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς παγωμένο, περιχύνοντας με λίγο ελαιόλαδο.
