Γρήγορα Τορτελίνια με Κρέμα και Μανιτάρια
75% αυθεντικό · Ιταλική (Προσαρμοσμένη)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή των τορτελίνια με κρέμα, εμπλουτισμένη με μανιτάρια για επιπλέον γεύση και υφή. Ιδανική για πολυάσχολα βράδια.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Τορτελίνια (φρέσκα ή αποξηραμένα)500 γρ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)250 ml
- Μανιτάρια φρέσκα (κομμένα σε φέτες)200 γρ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Παρμεζάνα (τριμμένη)70 γρ.
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος, για γαρνιτούρα)1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράστε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα, κρατώντας λίγο από το νερό.
- 2
Στο μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο στα μανιτάρια και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 4
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι με τα μανιτάρια. Αφήστε τη να πάρει μια βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
- 5
Προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Αλατοπιπερώστε.
- 6
Προσθέστε τα βρασμένα τορτελίνια στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
