Γρήγορο Άλου Γκόμπι
75% αυθεντικό · Ινδική (Προσαρμοσμένο)
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού Άλου Γκόμπι, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χρησιμοποιώντας έτοιμο μείγμα μπαχαρικών.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κουνουπίδι1 μέτριο
- Πατάτες2 μέτριες
- Κρεμμύδι1/2 μέτριο
- Σκόρδο σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
- Τζίντζερ σε σκόνη1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μείγμα μπαχαρικών για κάρυ (έτοιμο)2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο κόλιανδρο1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζανιού
Βήματα
- 1
Κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
- 2
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- 3
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο σε σκόνη, το τζίντζερ σε σκόνη και το μείγμα μπαχαρικών για κάρυ. Ανακατέψτε γρήγορα για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Προσθέστε το κουνουπίδι και τις πατάτες. Αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Προσθέστε το νερό, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι σχεδόν τρυφερά.
- 7
Ξεσκεπάστε, αυξήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και τα λαχανικά να πάρουν χρώμα.
- 8
Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως.
