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Almojábanas Rápidas con Queso Fresco
70% auténtica · Colombiana (Adaptada)
Una versión simplificada de las almojábanas colombianas, utilizando queso fresco en lugar de queso costeño para una textura más suave y un sabor menos salado. Ideales para cuando tienes poco tiempo.
Ingredientes
- Almidón de yuca (fécula de tapioca)1.5 tazas
- Queso fresco desmoronado1 taza
- Huevo1 unidad
- Mantequilla derretida2 cucharadas
- Azúcar1 cucharada
- Sal1/4 cucharadita
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
- 2
En un bol, combinar el almidón de yuca, el queso fresco desmoronado, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal.
- 3
Mezclar bien hasta formar una masa pegajosa pero manejable.
- 4
Con ayuda de dos cucharas o las manos ligeramente engrasadas, formar pequeñas porciones y colocarlas en la bandeja.
- 5
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- 6
Servir calientes.
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