Chileno

Un clásico plato chileno que combina porotos (frijoles) tiernos y sabrosos con tallarines (fideos) cocidos en el mismo caldo, creando una textura y sabor únicos. Servido tradicionalmente con un sofrito aromático.

Porotos blancos (alubias) · Tallarines (espaguetis) · Cebolla · Pimiento rojo

Una reinterpretación creativa de la cazuela, incorporando sutiles toques de sabor del ají de gallina peruano, como el ají amarillo y un toque de leche evaporada, para una experiencia de sabor única.

Carne de res (osobuco) · Papas · Zapallo (calabaza) · Choclo (maíz)

Una versión simplificada y más rápida de la cazuela chilena, ideal para días entre semana, manteniendo los sabores esenciales pero con menos tiempo de cocción.

Carne de res (posta o asiento, cortada en cubos) · Papas · Zanahorias · Choclo (maíz)

Un guiso chileno reconfortante y sustancioso, cocinado a fuego lento con trozos tiernos de carne de res, verduras de raíz y granos, servido tradicionalmente en su propio caldo.

Carne de res (osobuco o similar) · Papas · Zapallo (calabaza) · Choclo (maíz)

Una variación creativa del pastel de choclo, reemplazando la carne por pollo desmenuzado y coronando con un merengue dulce en lugar de la tradicional capa de choclo, para un contraste de sabores y texturas.

Pechuga de pollo cocida y desmenuzada · Cebolla picada · Aceite vegetal · Ajo picado

Una versión simplificada del pastel de choclo, utilizando ingredientes pre-hechos o simplificados para una preparación más veloz, manteniendo el sabor característico.

Carne de res molida · Cebolla picada · Aceite vegetal · Condimento para pino (mezcla de especias)

Un clásico pastel chileno, con una base de pino jugoso de carne y verduras, cubierto con una suave y dulce capa de pastelera de choclo, horneado hasta dorar.

Carne de res molida · Cebollas grandes · Aceite vegetal · Ajo picado