Legumbres

Una versión más sustanciosa de los porotos con riendas, incorporando trozos de cerdo (chancho) cocidos lentamente para añadir profundidad y riqueza al plato.

Porotos blancos (alubias) · Carne de cerdo (costilla o pernil) · Tallarines (espaguetis) · Cebolla

Una versión más rápida de los porotos con riendas, utilizando porotos en conserva y un sofrito simplificado para disfrutar de este clásico plato chileno en menos tiempo.

Porotos blancos cocidos en conserva · Tallarines (espaguetis) · Cebolla · Ajo

Un clásico plato chileno que combina porotos (frijoles) tiernos y sabrosos con tallarines (fideos) cocidos en el mismo caldo, creando una textura y sabor únicos. Servido tradicionalmente con un sofrito aromático.

Porotos blancos (alubias) · Tallarines (espaguetis) · Cebolla · Pimiento rojo

Una variante vibrante y sabrosa de garbanzos con espinacas, inspirada en los sabores de Andalucía. El toque ahumado del chorizo y un sofrito rico añaden profundidad a este plato tradicional.

Garbanzos cocidos · Espinacas frescas · Chorizo español, en rodajas · Cebolla

Una versión rápida y sencilla de garbanzos con espinacas, ideal para una comida entre semana. Utiliza garbanzos de lata y espinacas baby para un tiempo de preparación mínimo, manteniendo un sabor delicioso.

Garbanzos de lata, escurridos y enjuagados · Espinacas baby · Ajo · Aceite de oliva

Un plato clásico y reconfortante de la cocina española, donde los garbanzos tiernos se cocinan a fuego lento con espinacas frescas, ajo, pimentón y un toque de comino, resultando en un guiso sabroso y nutritivo.

Garbanzos cocidos · Espinacas frescas · Ajo · Aceite de oliva virgen extra

Un guiso clásico y reconfortante de lentejas pardinas cocinadas a fuego lento con chorizo español, verduras aromáticas y un toque de pimentón, resultando en un plato sabroso y nutritivo.

Lentejas pardinas · Chorizo español · Cebolla · Zanahoria

Aunque no es estrictamente un cocido madrileño, el cocido montañés comparte la filosofía de un guiso contundente y completo, pero con ingredientes y un sabor característico de Cantabria, utilizando alubia blanca y compango de cerdo.

Alubia blanca grande · Panceta o tocino fresco · Chorizo para cocido · Morcilla