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Arepa Pelúa con Guasacaca y Queso Fundido
65% auténtica · Fusión Venezolana
Una variación creativa de la arepa pelúa que añade un toque fresco y vibrante con guasacaca casera y queso blanco fundido para una experiencia más cremosa y llena de sabor.
Ingredientes
- Harina de maíz precocida2 tazas
- Agua tibia2.5 tazas
- Sal1 cucharadita
- Carne de res (falda o pecho)500 gramos
- Cebolla1 mediana
- Ajo2 dientes
- Pimentón rojo1/2
- Comino1 cucharadita
- Orégano1 cucharadita
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Aguacate maduro1
- Cilantro fresco1/4 taza
- Perejil fresco1/4 taza
- Vinagre blanco2 cucharadas
- Pimienta negra molida1/2 cucharadita
- Queso blanco rallado (para fundir)1.5 tazas
Pasos
- 1
Preparar el guiso de carne: Sigue los pasos 1-3 de la receta 'Arepa Pelúa Tradicional' para preparar el guiso de carne desmechada.
- 2
Preparar la guasacaca: Licúa el aguacate, cilantro, perejil, ajo, cebolla (opcional), vinagre, sal, pimienta y un chorrito de agua hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta la sal y el vinagre.
- 3
Preparar la masa de las arepas: Mezcla la harina de maíz precocida, el agua tibia y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar 10 minutos.
- 4
Formar y cocinar las arepas: Forma discos de masa y cocínalos en un budare o sartén hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- 5
Ensamblar las arepas: Corta las arepas por la mitad. Unta una capa generosa de guasacaca en una mitad, agrega el guiso de carne y cubre con queso blanco rallado. Coloca la otra mitad de la arepa encima.
- 6
Gratinar (opcional): Para queso fundido, coloca las arepas ensambladas en una bandeja para hornear y gratina bajo el grill del horno por unos minutos hasta que el queso se derrita.
- 7
Servir: Sirve las arepas pelúas con guasacaca calientes.
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