Huaraches Tradicionales
Plato tradicional · Mexicana
Un clásico huarache, con una base de masa de maíz gruesa y ovalada, cubierta con frijoles refritos, queso fresco desmoronado, lechuga rallada, crema y salsa roja o verde. Un platillo callejero icónico.
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Ingredientes
- Masa de maíz nixtamalizado500g
- Frijoles refritos2 tazas
- Queso fresco150g
- Lechuga romana1/2 pieza
- Crema mexicana1/2 taza
- Salsa roja o verde1/2 taza
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
Pasos
- 1
Formar las bases de huarache: aplana la masa de maíz en óvalos gruesos de aproximadamente 15 cm de largo y 1 cm de grosor. Puedes usar un tortillero o hacerlo a mano.
- 2
Cocina las bases de masa en un comal o sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados. Deben quedar crujientes por fuera y suaves por dentro.
- 3
Unta una capa generosa de frijoles refritos sobre cada base de huarache cocida.
- 4
Desmorona queso fresco sobre los frijoles.
- 5
Agrega lechuga rallada encima del queso.
- 6
Termina con un chorrito de crema mexicana y tu salsa preferida.
- 7
Sirve inmediatamente.
