Aguachile de Camarón Clásico
Plato tradicional · Mexicana
El aguachile de camarón tradicional, un platillo fresco y vibrante de la costa del Pacífico mexicano, marinado en jugo de limón y chile serrano.
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Ingredientes
- Camarones crudos500g
- Jugo de limón fresco1 taza
- Chile serrano fresco3-4
- Cebolla morada1/2
- Pepino1/2
- Cilantro fresco1/4 taza
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguaopcional, para diluir
Pasos
- 1
Pela y desvena los camarones. Córtalos por la mitad a lo largo si son grandes.
- 2
Licúa el jugo de limón con los chiles serranos (sin semillas si prefieres menos picante) hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Corta la cebolla morada y el pepino en julianas finas.
- 4
Coloca los camarones en un recipiente de vidrio. Vierte la mezcla de limón y chile sobre los camarones, asegurándote de que queden cubiertos.
- 5
Agrega sal y pimienta al gusto. Si la mezcla está muy espesa o picante, puedes añadir un poco de agua.
- 6
Deja marinar los camarones en el refrigerador por 10-15 minutos, o hasta que cambien de color y se pongan opacos.
- 7
Justo antes de servir, incorpora la cebolla morada, el pepino y el cilantro picado.
- 8
Sirve inmediatamente, acompañado de tostadas.
