Matambre a la Pizza con Huevo y Panceta
70% auténtica · Argentina
Una variación creativa del matambre a la pizza, añadiendo la riqueza del huevo frito y el sabor ahumado de la panceta crujiente, junto con los ingredientes clásicos.
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Ingredientes
- Matambre de ternera1 kg
- Salsa de tomate200 g
- Jamón cocido100 g
- Queso mozzarella200 g
- Panceta ahumada100 g
- Huevos4 unidades
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo1 diente
- Orégano1 cucharadita
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cocinar el matambre en agua con sal y pimienta durante 1.5 horas hasta que esté tierno. Escurrir y colocar en una fuente para horno.
- 2
En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva. Añadir la salsa de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocinar por 10 minutos.
- 3
Cubrir el matambre con la salsa preparada.
- 4
Distribuir el jamón cocido y el queso mozzarella.
- 5
En una sartén aparte, freír la panceta hasta que esté crujiente. Escurrir y reservar. Freír los huevos al gusto (con la yema líquida es ideal).
- 6
Esparcir la panceta crujiente sobre el queso.
- 7
Hornear a 200°C (400°F) por 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita.
- 8
Retirar del horno y colocar un huevo frito encima de cada porción.
- 9
Servir inmediatamente.
