25 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Ocopa Arequipeña Express
70% auténtica · Peruana
Una versión simplificada de la ocopa arequipeña, ideal para cuando tienes poco tiempo. Utiliza ingredientes pre-procesados o en menor cantidad para una preparación más rápida, manteniendo el sabor característico.
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Ingredientes
- Pasta de huacatay3 cucharadas
- Queso fresco150 gramos
- Leche evaporada1/4 taza
- Galletas de soda2 unidades
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Aceite vegetal1 cucharada
- Papas amarillas1 kg
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguanecesaria
Pasos
- 1
Sancochar y cortar las papas amarillas en rodajas.
- 2
Licuar la pasta de huacatay, el queso fresco desmenuzado, la leche evaporada, las galletas de soda, el ajo en polvo, el aceite, sal y pimienta hasta obtener una crema suave.
- 3
Ajustar la consistencia con un poco de agua si es necesario.
- 4
Verter la salsa sobre las papas sancochadas y servir inmediatamente.
