Tacu Tacu de Mariscos Cremoso
75% auténtica · Peruana
Una innovadora y sabrosa versión del Tacu Tacu, donde la base de arroz y frijoles se fusiona con una cremosa salsa de mariscos, creando un plato reconfortante y lleno de sabor marino.
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Ingredientes
- Arroz cocido (sobras)2 tazas
- Frijoles cocidos (sobras)1.5 tazas
- Cebolla roja picada1/2 unidad
- Ajo molido1 cucharadita
- Ají amarillo molido1 cucharada
- Caldo de pescado1 taza
- Crema de leche1/2 taza
- Mariscos variados (camarones, calamares, mejillones)300 gramos
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Perejil picado (para decorar)al gusto
Pasos
- 1
Mezclar el arroz y los frijoles. Sazonar con sal y pimienta. Formar 4 tortitas y freírlas en 1.5 cucharadas de aceite hasta que estén doradas y crujientes. Reservar.
- 2
En otra sartén, calentar 1.5 cucharadas de aceite vegetal. Sofreír la cebolla roja y el ajo molido hasta que estén fragantes.
- 3
Añadir el ají amarillo molido y cocinar por 1 minuto.
- 4
Incorporar el caldo de pescado y llevar a ebullición. Cocinar por 5 minutos.
- 5
Agregar la crema de leche y los mariscos. Cocinar a fuego bajo hasta que los mariscos estén cocidos (aproximadamente 3-5 minutos). Sazonar con sal y pimienta.
- 6
Colocar una tortita de tacu tacu en cada plato hondo. Verter la salsa cremosa de mariscos sobre el tacu tacu.
- 7
Decorar con perejil picado antes de servir.
