Fideuá Rápida de Mariscos
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida de la fideuá tradicional, ideal para cuando tienes poco tiempo pero quieres disfrutar de un plato de mariscos sabroso.
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Ingredientes
- Fideos finos para fideuá250 g
- Caldo de pescado (preferiblemente de brick)750 ml
- Gambas peladas150 g
- Mejillones cocidos y sin concha100 g
- Pimiento verde picado50 g
- Ajo picado1 diente
- Tomate triturado100 g
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Perejil picadopara decorar
- Salal gusto
Pasos
- 1
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír el pimiento verde y el ajo picado hasta que estén tiernos.
- 2
Añadir el tomate triturado y cocinar por 5 minutos hasta que espese un poco.
- 3
Verter el caldo de pescado caliente y llevar a ebullición. Sazonar con sal.
- 4
Añadir los fideos finos y cocinar según las instrucciones del paquete, generalmente unos 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 5
Incorporar las gambas peladas y los mejillones cocidos en los últimos 2 minutos de cocción.
- 6
Servir inmediatamente, decorado con perejil picado.
