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Pollo al Sillao Tradicional
Plato tradicional · Peruana
Un clásico plato peruano de pollo marinado y salteado con salsa de sillao, ajo, kion y un toque de vinagre, servido típicamente con arroz blanco.
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Ingredientes
- Pechuga de pollo500g
- Salsa de sillao (salsa de soya oscura)1/2 taza
- Ajo4 dientes
- Kion (jengibre)1 trozo (2 cm)
- Vinagre blanco2 cucharadas
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Cebolla china (parte verde)1 tallo
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Arroz blanco cocidopara acompañar
Pasos
- 1
Cortar el pollo en trozos medianos. Marinar con salsa de sillao, ajo picado, kion rallado, vinagre, sal y pimienta por al menos 15 minutos.
- 2
Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.
- 3
Agregar el pollo marinado y saltear hasta que esté dorado y cocido por completo.
- 4
Añadir la cebolla china picada y saltear por 1 minuto más.
- 5
Servir caliente acompañado de arroz blanco.
