Arroz con Pollo Colombiano Tradicional
Plato tradicional · Colombiana
El plato clásico de arroz con pollo colombiano, lleno de sabor y color, preparado con ingredientes frescos y especias aromáticas. Perfecto para compartir en familia.
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Ingredientes
- Arroz blanco2 tazas
- Pechuga de pollo en trozos500g
- Cebolla cabezona picada1 unidad
- Ajo machacado3 dientes
- Pimiento rojo picado1/2 unidad
- Guisantes (arvejas)1/2 taza
- Zanahoria en cubos1/2 taza
- Tomate picado1 unidad
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Achiote en polvo o semillas1 cucharadita
- Comino molido1/2 cucharadita
- Orégano seco1/2 cucharadita
- Caldo de pollo4 tazas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Cilantro fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- 2
Agrega el pollo y dóralo por todos lados. Incorpora el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate, y cocina por unos minutos.
- 3
Añade el arroz, el achiote, el comino, el orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para que el arroz se impregne de los sabores.
- 4
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento por unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- 5
Agrega los guisantes en los últimos 5 minutos de cocción.
- 6
Deja reposar tapado por 5 minutos antes de servir. Decora con cilantro fresco picado.
