Arepas Colombianas Tradicionales
Plato tradicional · Colombiana
La arepa colombiana clásica, hecha con masa de maíz precocida, agua y sal, cocinada a la plancha hasta dorar y servir como acompañamiento o base para rellenos.
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Ingredientes
- Harina de maíz precocida (tipo P.A.N. o similar)2 tazas
- Agua tibia2.5 tazas
- Sal1 cucharadita
- Aceite o mantequilla (para la plancha)Opcional
Pasos
- 1
En un bol grande, mezcla la harina de maíz precocida y la sal.
- 2
Agrega gradualmente el agua tibia mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue a los dedos. Si está muy seca, añade un poco más de agua; si está muy pegajosa, un poco más de harina.
- 3
Deja reposar la masa por 5-10 minutos.
- 4
Forma bolitas de masa del tamaño de una pelota de golf y aplánalas con las palmas de las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor y 8-10 cm de diámetro.
- 5
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Si usas aceite o mantequilla, engrasa ligeramente la superficie.
- 6
Cocina las arepas en la plancha caliente por unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Deben sonar huecas al golpearlas suavemente.
- 7
Sirve calientes.
