Baleadas Hondureñas Tradicionales
Plato tradicional · Hondureña
La baleada es un plato emblemático de Honduras, consistiendo en una tortilla de harina gruesa doblada y rellena de frijoles refritos, queso blanco rallado y mantequilla.
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Ingredientes
- Harina de trigo2 tazas
- Manteca vegetal o mantequilla2 cucharadas
- Sal1 cucharadita
- Agua tibia3/4 taza
- Frijoles rojos cocidos y refritos1.5 tazas
- Queso blanco rallado (tipo hondureño o fresco)1 taza
- Mantequilla4 cucharadas
Pasos
- 1
Para la masa: Mezclar la harina, manteca vegetal, sal y agua tibia hasta formar una masa suave. Amasar por 5 minutos.
- 2
Dividir la masa en 8 porciones iguales y formar bolitas.
- 3
Estirar cada bolita en un círculo delgado de aproximadamente 20 cm de diámetro.
- 4
Cocinar las tortillas en un comal caliente por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas y cocidas.
- 5
Untar una capa generosa de frijoles refritos sobre la mitad de cada tortilla caliente.
- 6
Espolvorear queso blanco rallado encima de los frijoles.
- 7
Doblar la tortilla por la mitad, formando una media luna.
- 8
Servir inmediatamente, colocando una cucharada de mantequilla encima de cada baleada.
