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Gazpacho de Fresas y Albahaca
30% auténtica · Fusión Española
Una reinterpretación creativa del gazpacho andaluz, fusionando la base tradicional con el dulzor de las fresas y el aroma de la albahaca para un toque sorprendente.
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Ingredientes
- Tomates maduros500 g
- Fresas maduras300 g
- Pepino0.5 unidad
- Pimiento rojo pequeño0.5 unidad
- Ajo0.5 diente
- Albahaca fresca10 hojas
- Aceite de oliva virgen extra50 ml
- Vinagre de vino blanco20 ml
- Agua fría150 ml
- Salal gusto
Pasos
- 1
Lavar y trocear los tomates, las fresas, el pepino (pelado) y el pimiento (sin semillas).
- 2
En una batidora, triturar los tomates, fresas, pepino, pimiento, ajo y hojas de albahaca.
- 3
Añadir el aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y agua fría. Triturar hasta obtener una textura muy fina.
- 4
Pasar por un colador fino para una textura sedosa.
- 5
Refrigerar durante al menos 1 hora.
- 6
Servir frío, decorado con una fresa cortada y una hoja de albahaca.
