Innovación

Una variante creativa del mbejú paraguayo que incorpora queso fundido en el centro, creando una sorpresa deliciosa y elástica al morder.

Almidón de mandioca (fécula de yuca) · Queso Paraguay rallado · Queso mozzarella en cubos pequeños (para el centro) · Huevos

Una variación creativa del Vori Vori, incorporando espinacas y hierbas frescas en las bolitas para un toque de color y sabor adicional.

Pechuga de pollo · Cebolla · Ajo · Espinacas frescas

Una variación de la Chipa Guasu que incorpora queso más curado y hierbas frescas para un perfil de sabor más complejo y aromático.

Choclo (maíz tierno) · Queso tipo cheddar o gruyere · Queso Paraguay o fresco · Leche

Una variación de las empanadas de pino que incorpora merquén (ají ahumado chileno) para un sabor ahumado y picante distintivo.

Carne molida de vacuno · Cebollas grandes · Aceite vegetal · Comino molido

Una innovadora versión de las hallacas inspirada en los sabores del mar Caribe venezolano, reemplazando parte de las carnes por mariscos y el tradicional guiso por un sofrito marino.

Harina de maíz precocida · Chipi-chipi (o almejas pequeñas) · Camarones pequeños · Filete de pescado blanco

Una versión creativa de las empanadas colombianas inspirada en los sabores del ajiaco, con pollo desmechado, papa y guascas, envueltas en una masa de maíz crujiente.

Pechuga de pollo · Papa (harinosa) · Cebolla larga (cebollín) · Ajo

Una variación creativa de los sopes, utilizando una base de masa mezclada con papa machacada y un sabroso relleno de chorizo y cebolla, coronado con cilantro fresco.

Masa de maíz nixtamalizado · Papa cocida y machacada · Chorizo mexicano desmenuzado y cocido · Cebolla blanca finamente picada

Una variación vibrante de los tacos dorados de pollo, acompañados de una salsa verde fresca y cremosa de aguacate, aportando un toque moderno y delicioso.

Pechugas de pollo · Tortillas de maíz · Aguacate maduro · Tomatillos

Una variación regional que incorpora la tradicional tortilla de papa de Jalisco como base para la quesabirria, ofreciendo una textura y sabor únicos.

Carne de res (aguja o chambarete) · Chiles guajillo · Chiles anchos · Ajo

Una variación creativa de la merluza en salsa verde, añadiendo guisantes para un toque de dulzor y color, y sirviéndola con un huevo escalfado que complementa la salsa.

Merluza fresca · Aceite de oliva virgen extra · Ajo · Perejil fresco

Una variante creativa de la merluza a la vasca, donde la salsa se enriquece con un pil-pil de ajo y guindilla, aportando un toque picante y una textura más emulsionada.

Merluza fresca · Aceite de oliva virgen extra · Ajo · Guindilla seca

Una versión creativa del potaje de vigilia, con un toque moderno y texturas contrastantes.

Garbanzos secos · Bacalao desalado · Espinacas frescas · Patata

Una innovadora versión del salmorejo que incorpora pescado blanco cocido para añadir un toque marino y una textura diferente, manteniendo la base de tomate y aceite.

Tomates maduros · Pan del día anterior · Aceite de oliva virgen extra · Ajo