Sopa Paraguaya Tradicional
Plato tradicional · Paraguaya
La auténtica sopa paraguaya, un plato único y sustancioso que combina la textura de un bizcocho salado con el sabor de una sopa. Hecha con harina de maíz, queso, cebolla y huevo.
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Ingredientes
- Harina de maíz (pre-cocida)500 g
- Queso Paraguay (o queso fresco desmenuzado)250 g
- Cebollas grandes2
- Huevos4
- Leche500 ml
- Aceite vegetal100 ml
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Picar finamente las cebollas y rehogarlas en un poco de aceite hasta que estén transparentes.
- 2
En un bol grande, mezclar la harina de maíz, el queso desmenuzado, la cebolla rehogada, los huevos batidos, la leche y el aceite. Sazonar con sal y pimienta.
- 3
La mezcla debe ser espesa pero fluida. Si está muy seca, añadir un poco más de leche; si está muy líquida, un poco más de harina de maíz.
- 4
Verter la mezcla en una fuente para horno previamente engrasada y enharinada.
- 5
Hornear en horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- 6
Dejar enfriar ligeramente antes de cortar en porciones cuadradas o rectangulares.
