Chipa Guasu de Queso y Hierbas
60% auténtica · Paraguaya / Fusión
Una variación de la Chipa Guasu que incorpora queso más curado y hierbas frescas para un perfil de sabor más complejo y aromático.
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Ingredientes
- Choclo (maíz tierno)6 tazas, desgranado
- Queso tipo cheddar o gruyere150 g, rallado grueso
- Queso Paraguay o fresco100 g, desmenuzado
- Leche3/4 taza
- Huevos3 unidades
- Aceite de oliva1/4 taza
- Cilantro o perejil fresco picado1/4 taza
- Sal3/4 cucharadita
- Pimienta negra molida1/4 cucharadita
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para hornear.
- 2
Procesar la mitad del choclo desgranado con la leche hasta obtener una pasta gruesa.
- 3
En un bol grande, mezclar la pasta de choclo con el resto del choclo, ambos quesos, los huevos batidos y el aceite de oliva.
- 4
Incorporar las hierbas picadas, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- 5
Verter la mezcla en el molde preparado.
- 6
Hornear durante 45-55 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
- 7
Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
