Gallo Pinto Tradicional Costarricense
Plato tradicional · Costarricense
El plato nacional de Costa Rica, un delicioso y reconfortante arroz y frijoles mezclados con sofrito de cebolla, pimiento y culantro, cocinado a la perfección.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
Ingredientes
- Arroz blanco cocido3 tazas
- Frijoles negros cocidos2 tazas
- Cebolla blanca picada1/2 taza
- Pimiento verde picado1/4 taza
- Culantro fresco picado1/4 taza
- Ajo picado2 dientes
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salsa Lizano (opcional, pero tradicional)1-2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio.
- 2
Añadir la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Sofreír hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- 3
Incorporar los frijoles negros cocidos (con un poco de su líquido si se desea más humedad) y el arroz blanco cocido.
- 4
Mezclar bien todos los ingredientes. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz y los frijoles estén bien integrados y calientes, unos 10-15 minutos.
- 5
Si se usa, añadir la Salsa Lizano y mezclar.
- 6
Incorporar la mitad del culantro fresco picado y mezclar.
- 7
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- 8
Servir caliente, adornado con el resto del culantro fresco picado.
