Chili Blanco de Pollo Rápido y Fácil
75% auténtica · Americana
Una versión simplificada del chili blanco de pollo, ideal para una comida entre semana. Utiliza pollo asado comprado en tienda y chiles verdes enlatados para ahorrar tiempo.
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Ingredientes
- Pollo asado desmenuzado400g
- Frijoles blancos (cannellini o Great Northern)2 latas (400g cada una), escurridos y enjuagados
- Chiles verdes picados (enlatados)1 lata (200g), sin escurrir
- Cebolla blanca1/2 mediana, picada
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Caldo de pollo3 tazas
- Crema espesa o media crema1/4 taza
- Comino molido1 cucharadita
- Chile en polvo1 cucharadita
- Queso Monterey Jack rallado1/2 taza, para decorar
- Aceite vegetal1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
En una olla mediana, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté blanda, unos 4-5 minutos.
- 2
Agregar el pollo desmenuzado, los chiles verdes picados (con su jugo), el ajo en polvo, el comino y el chile en polvo. Cocinar por 2 minutos, revolviendo.
- 3
Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- 4
Incorporar los frijoles blancos escurridos y enjuagados. Cocinar a fuego lento por 5 minutos más, hasta que los frijoles estén calientes.
- 5
Retirar del fuego. Incorporar la crema espesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 6
Servir caliente, cubierto con queso Monterey Jack rallado.
