Tamal de Pollo Rápido
70% auténtica · Peruana
Una versión simplificada del tamal peruano, ideal para cuando el tiempo es limitado, pero sin sacrificar el sabor característico.
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Ingredientes
- Harina de maíz precocida (tipo Choclo)500 g
- Leche evaporada250 ml
- Aceite vegetal100 ml
- Pollo cocido y desmenuzado300 g
- Choclo (maíz tierno) desgranado1 taza
- Cebolla picada1/2 unidad
- Ajo molido1 cucharada
- Cúrcuma o palillo en polvo1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Hojas de plátano, limpiasal gusto
Pasos
- 1
En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo. Añadir el pollo desmenuzado, el choclo desgranado, la cúrcuma, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos.
- 2
En un bol, mezclar la harina de maíz precocida con la leche evaporada y el aceite hasta obtener una masa suave. Sazonar con sal y pimienta.
- 3
Incorporar la mezcla de pollo y choclo a la masa de maíz. Mezclar bien.
- 4
Colocar una porción de la mezcla sobre una hoja de plátano, formando un paquete rectangular.
- 5
Doblar la hoja para cerrar el tamal. Asegurar los bordes.
- 6
Cocinar los tamales al vapor en una olla con agua hirviendo por aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que la masa esté cocida.
- 7
Servir caliente, retirando la hoja de plátano.
