Pollo Chuco Tradicional Hondureño
Plato tradicional · Hondureña
El clásico Pollo Chuco hondureño, crujiente por fuera y jugoso por dentro, servido con plátanos maduros fritos, ensalada de repollo y curtido de cebolla. Una explosión de sabores y texturas.
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Ingredientes
- Pollo (piezas)1 kg
- Harina de maíz (masa para tamales)2 tazas
- Plátanos maduros4 unidades
- Repollo1/2 unidad
- Cebolla roja1 unidad
- Vinagre blanco1/2 taza
- Orégano seco1 cucharadita
- Comino molido1 cucharadita
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Aceite vegetalsuficiente para freír
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aguasuficiente
Pasos
- 1
Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta, orégano, comino y ajo en polvo. Deja marinar por al menos 30 minutos.
- 2
Prepara el curtido: corta la cebolla roja en julianas finas y remójala en vinagre blanco con una pizca de sal por al menos 30 minutos.
- 3
Corta el repollo finamente para la ensalada.
- 4
Pasa las piezas de pollo marinadas por la harina de maíz, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- 5
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto. Fríe las piezas de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro (aproximadamente 15-20 minutos).
- 6
Mientras se fríe el pollo, pela y corta los plátanos maduros en tajadas gruesas. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y caramelizados.
- 7
Escurre el pollo y los plátanos fritos sobre papel absorbente.
- 8
Sirve el pollo frito junto con los plátanos maduros, la ensalada de repollo y el curtido de cebolla. Puedes añadir un toque de salsa si lo deseas.
