Merluza Rellena de Gambas Clásica
Plato tradicional · Española
Un plato tradicional español donde filetes de merluza se rellenan con una farsa sabrosa de gambas y se hornean hasta la perfección. Ideal para una comida especial.
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Ingredientes
- Filetes de merluza4
- Gambas peladas y picadas200g
- Cebolla picada fina1/2
- Ajo picado2 dientes
- Pan rallado50g
- Huevo batido1
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Limón en rodajas (para decorar)1
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- 2
En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- 3
Añadir las gambas picadas al sofrito y cocinar por 2-3 minutos hasta que cambien de color.
- 4
Retirar del fuego y mezclar con el pan rallado, el huevo batido y el perejil picado. Sazonar con sal y pimienta.
- 5
Colocar los filetes de merluza sobre una superficie limpia. Sazonar con sal y pimienta.
- 6
Distribuir la mezcla de gambas sobre la mitad de cada filete de merluza.
- 7
Doblar los filetes de merluza por la mitad para envolver el relleno.
- 8
Colocar los filetes rellenos en una fuente para horno ligeramente engrasada.
- 9
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la merluza esté cocida y el relleno dorado.
- 10
Servir caliente, decorado con rodajas de limón y perejil fresco.
