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Cabrito a la Norteña Express
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada y más rápida del cabrito a la norteña, ideal para cuando el tiempo es limitado. Se utilizan cortes más pequeños y se cocina a alta temperatura para reducir el tiempo.
Ingredientes
- Pierna o costillas de cabrito1.5 kg
- Ajo en polvo1 cucharada
- Comino en polvo1 cucharadita
- Chile en polvo (opcional)1 cucharadita
- Pimienta negra molida1 cucharadita
- Salal gusto
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Jugo de limón1/4 taza
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 220°C (425°F).
- 2
Cortar el cabrito en porciones manejables. Sazonar con sal, pimienta, ajo en polvo, comino y chile en polvo (si se usa).
- 3
En una sartén grande apta para horno, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto. Dorar las porciones de cabrito por todos lados.
- 4
Verter el jugo de limón sobre el cabrito. Cubrir la sartén con papel de aluminio.
- 5
Hornear durante 60-75 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Retirar el papel de aluminio durante los últimos 15 minutos para dorar.
- 6
Servir caliente, adornado con cilantro fresco si se desea.
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