Explora recetas de Dishkin en la categoría Platos Fuertes.
19 resultados
Una variación creativa del baho tradicional, sustituyendo la carne de res por cerdo y añadiendo otros vegetales como zanahoria y chayote para un perfil de sabor y textura diferente.
Carne de cerdo (paleta o pierna) · Plátanos verdes · Yuca · Zanahoria
Una versión acelerada del clásico baho, utilizando una olla de presión para reducir drásticamente el tiempo de cocción de la carne y los vegetales, manteniendo gran parte del sabor tradicional.
Carne de res (falda o pecho) · Plátanos verdes · Yuca · Cebolla blanca
El plato nacional de Nicaragua, un guiso sustancioso de carne de res cocida a fuego lento con plátanos verdes y yuca, envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor hasta que esté tierno y sabroso.
Carne de res (falda o pecho) · Plátanos verdes · Yuca · Hojas de plátano
Un guiso espeso y reconfortante de maíz blanco (mote) cocido lentamente con carne de res, cerdo y a veces cordero, sazonado con especias andinas y ají amarillo. Es un plato emblemático de la región de Potosí, perfecto para climas fríos.
Maíz blanco (mote) · Carne de res (costilla o pecho) · Carne de cerdo (costilla o panceta) · Ají amarillo (pasta o entero)
Un guiso espeso y reconfortante de mote (maíz tierno cocido) y sangre de cordero o res, cocinado lentamente hasta obtener una textura cremosa y un sabor profundo. Es un plato emblemático de la Sierra ecuatoriana, especialmente popular durante las festividades.
Mote cocido · Sangre de cordero o res (fresca) · Carne de cordero o res (en cubos) · Cebolla paiteña (picada)
El sancocho panameño es una sopa sustanciosa y reconfortante, considerada un plato nacional. Esta versión tradicional combina varias carnes con una variedad de tubérculos y verduras, creando un caldo rico y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión, especialmente para recuperarse de una fiesta.
Pollo (piezas) · Carne de res (costilla o falda) · Yuca · Ñame
Una versión innovadora de la discada que incorpora mariscos frescos, dándole un toque del mar a este platillo norteño.
Camarones pelados y desvenados · Calamar limpio y en aros · Filete de pescado blanco en cubos · Chorizo fresco desmenuzado
Una versión simplificada y más rápida de la discada, ideal para una comida entre semana sin sacrificar el sabor.
Carne molida de res · Salchichas para hot dog o Frankfurt picadas · Cebolla blanca picada · Pimiento morrón de colores picado
Un platillo clásico del norte de México, cocinado tradicionalmente en un disco de arado. Una mezcla sabrosa de carnes, salchichas y vegetales.
Carne de res en trozos · Carne de cerdo en trozos · Chorizo fresco · Salchichas de cerdo
Clásico platillo mexicano de albóndigas de res y cerdo en una rica salsa de jitomate con especias.
Carne molida de res · Carne molida de cerdo · Huevo · Arroz cocido
El Fricase Paceño es un plato emblemático de La Paz, Bolivia. Es un caldo espeso y reconfortante, tradicionalmente servido los fines de semana, conocido por su sabor profundo y sus ingredientes sustanciosos como la carne de cerdo, el mote (maíz blanco cocido) y un toque picante.
Carne de cerdo (pierna o paleta) · Mote (maíz blanco cocido) · Ajo · Cebolla
Una versión innovadora de la guatita, donde la cremosidad se realza con leche de coco y se añaden vegetales para un toque fresco y diferente.
Mondongo (tripa de res) cocido y cortado · Cebolla paiteña (roja) · Ajo · Pimiento rojo
Una versión simplificada de la guatita tradicional, utilizando mondongo precocido y un sofrito más rápido para un plato delicioso en menos tiempo.
Mondongo (tripa de res) precocido y cortado · Cebolla paiteña (roja) · Ajo · Pimiento verde
Un guiso espeso y sabroso de mondongo (tripa de res) cocido lentamente en una salsa cremosa de maní, tomate y especias. Servido tradicionalmente con arroz blanco, maduro frito y aguacate.
Mondongo (tripa de res) · Cebolla paiteña (roja) · Ajo · Pimiento verde
Una versión de lechona que se enfoca en los elementos más apreciados: el arroz condimentado y el cerdo jugoso, complementado con chicharrón crujiente. Se omite el cerdo entero para una preparación más accesible en casa.
Pernil de cerdo (con piel) · Arroz blanco · Arvejas (guisantes) verdes · Cebolla larga (cebolleta)
La lechona tolimense es un plato emblemático de la región del Tolima en Colombia. Consiste en un cerdo entero relleno de arroz, arvejas (guisantes), especias y a veces carne de cerdo desmechada, cocinado lentamente hasta que la piel esté crujiente y la carne jugosa. Es un plato festivo, ideal para celebraciones.
Cerdo entero (aproximadamente 10-15 kg) · Arroz blanco · Arvejas (guisantes) verdes · Cebolla larga (cebolleta)
Una versión regional del sancocho colombiano, típica del Valle del Cauca, que utiliza gallina y se caracteriza por su sabor profundo y el uso de diferentes tipos de plátano y tubérculos.
Gallina (en presas) · Plátano verde · Plátano maduro · Yuca
Un sancocho es una sopa espesa y sustanciosa, un plato emblemático de la cocina colombiana, que varía regionalmente pero comparte la base de carnes, tubérculos y verduras cocidos lentamente en un caldo aromático.
Carne de res (costilla o pecho) · Pechuga de pollo · Costilla de cerdo · Plátano verde
Un clásico reconfortante de albóndigas de res y cerdo en una salsa rica y ahumada de chiles chipotles, tomate y especias. Perfecto para una comida familiar.
Carne molida de res · Carne molida de cerdo · Huevo · Avena en hojuelas (o pan molido)
