Valenciana

Una versión más ligera y rápida de la titaina, ideal para los días calurosos, utilizando pimientos y tomates frescos.

Pimientos rojos frescos · Tomates maduros · Cebolla tierna · Ajo

Un guiso tradicional valenciano a base de verduras asadas y atún, con un sabor profundo y reconfortante.

Pimientos rojos · Berenjenas · Tomates maduros · Cebolla

Un clásico aperitivo valenciano, el esgarraet consiste en pimientos rojos asados y desmigados, combinados con bacalao desalado y ajo, todo aliñado con aceite de oliva virgen extra.

Pimientos rojos asados · Bacalao desalado y desmigado · Ajo · Aceite de oliva virgen extra

Una versión creativa del All i Pebre que incorpora gambas para un toque marino adicional y almendras molidas para espesar y dar un sabor a nuez.

Anguila fresca, troceada · Patatas, peladas y cortadas en cubos · Gambas peladas · Ajo, dientes picados

Una versión simplificada del clásico All i Pebre, utilizando ingredientes precortados y un tiempo de cocción reducido para una comida rápida entre semana.

Anguila fresca, cortada en trozos pequeños · Patatas, peladas y cortadas en cubos pequeños · Ajo, laminado · Pimentón dulce

Un guiso tradicional valenciano de anguila, patatas y pimentón, cocinado lentamente hasta alcanzar una textura tierna y un sabor profundo.

Anguila fresca, troceada · Patatas, peladas y cortadas en cubos · Ajo, dientes picados · Pimentón dulce

Un clásico arroz al horno valenciano, cocinado lentamente en cazuela de barro hasta formar una deliciosa y crujiente costra dorada en la superficie. Un plato reconfortante y lleno de sabor.

Arroz bomba · Costillas de cerdo · Tomate triturado · Garrofó (judía blanca plana)

Una variante del arroz al horno que incluye patatas en rodajas y un sofrito de tomate más pronunciado, manteniendo la esencia del plato tradicional pero con un perfil de sabor ligeramente distinto.

Arroz bomba · Costillas de cerdo troceadas · Patata en rodajas finas · Tomate triturado

Una versión simplificada y más rápida del arroz al horno, utilizando pechuga de pollo y una mezcla de verduras para un plato completo y sabroso, cocinado en cazuela individual.

Arroz redondo · Pechuga de pollo en dados · Guisantes · Zanahoria en dados

Un clásico arroz al horno valenciano, cocinado lentamente en cazuela de barro con garbanzos, costillas de cerdo, morcilla y tomate rallado, coronado con almendras y un toque de azafrán.

Arroz bomba · Garbanzos cocidos · Costillas de cerdo troceadas · Morcilla de cebolla

La auténtica paella valenciana, cocinada a fuego lento con pollo, conejo, judía verde plana (bajoqueta) y garrofón, arroz bomba y el sofrito tradicional.

Arroz bomba · Pollo troceado · Conejo troceado · Judía verde plana (bajoqueta)