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Flautas de Pollo Tradicionales
Plato tradicional · Mexicana
Crujientes flautas de maíz rellenas de pollo deshebrado, fritas hasta dorar y servidas con tus acompañamientos favoritos.
Ingredientes
- Pechugas de pollo500g
- Tortillas de maíz12 unidades
- Aceite vegetalsuficiente para freír
- Cebolla1/2
- Ajo2 dientes
- Caldo de pollo1 taza
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Lechuga ralladapara decorar
- Queso fresco desmoronadopara decorar
- Crema mexicanapara decorar
- Salsa rojapara acompañar
Pasos
- 1
Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Deshebra el pollo.
- 2
Sofríe la cebolla picada y el ajo picado en un poco de aceite. Agrega el pollo deshebrado, caldo de pollo, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
- 3
Calienta ligeramente las tortillas de maíz para que sean flexibles. Rellena cada tortilla con una porción del guiso de pollo y enróllala firmemente para formar una flauta.
- 4
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las flautas, pocas a la vez, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
- 5
Retira las flautas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 6
Sirve las flautas calientes, decoradas con lechuga rallada, queso fresco desmoronado, crema y salsa roja.
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