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Huaraches Rápidos de Bistec
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada y sabrosa de los huaraches, utilizando bistec de res marinado y cocido, sobre una base de masa pre-hecha (tortilla gruesa) y cubierto con ingredientes frescos. Ideal para una comida rápida.
Ingredientes
- Tortillas de maíz gruesas (o bases de huarache pre-hechas)4 piezas
- Bistec de res250g
- Jugo de limón2 cucharadas
- Ajo picado1 diente
- Comino en polvo1/2 cucharadita
- Pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro picados)1 taza
- Queso cotija o añejo100g
- Aguacate en rebanadas1 pieza
- Aceite vegetal1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Marina el bistec cortado en tiras delgadas con jugo de limón, ajo picado, comino, sal y pimienta por al menos 15 minutos.
- 2
Calienta aceite en una sartén y cocina el bistec marinado hasta que esté bien dorado.
- 3
Calienta ligeramente las bases de huarache (tortillas gruesas) en un comal o sartén.
- 4
Coloca el bistec cocido sobre cada base de huarache.
- 5
Cubre con pico de gallo y rebanadas de aguacate.
- 6
Espolvorea queso cotija o añejo por encima.
- 7
Sirve caliente.
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