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Tacos Campechanos Rápidos
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada para esos días ocupados, utilizando cortes de carne que se cocinan más rápido y manteniendo el espíritu del sabor campechano.
Ingredientes
- Bistec de res (falda o diezmillo)300g
- Chorizo mexicano150g
- Tortillas de harina12 unidades
- Cebolla morada1/4 unidad
- Perejil fresco1/4 manojo
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aceite de oliva1 cucharada
Pasos
- 1
Cortar el bistec de res en tiras finas y sazonar con sal y pimienta.
- 2
Dorar el chorizo en una sartén hasta que suelte su grasa y esté cocido. Retirar el chorizo y reservar la grasa.
- 3
En la misma grasa del chorizo (o con un poco de aceite de oliva si es necesario), saltear las tiras de bistec hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado.
- 4
Calentar las tortillas de harina.
- 5
Picar finamente la cebolla morada y el perejil.
- 6
Rellenar las tortillas con el bistec y el chorizo. Adornar con cebolla morada y perejil.
- 7
Servir caliente.
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