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Molotes Poblanos Rápidos
70% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada de los molotes poblanos, usando tortillas de maíz para la base y un relleno de mole y pollo más directo.
Ingredientes
- Tortillas de maíz8 unidades
- Mole poblano preparado150g
- Pechuga de pollo cocida y deshebrada150g
- Aceite vegetalpara freír
- Queso fresco o cotija desmoronado80g
- Crema o sour cream80ml
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Mezclar el mole poblano con el pollo deshebrado.
- 2
Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la mezcla de mole y pollo por 2-3 minutos.
- 3
Colocar una tortilla sobre una superficie plana. Poner una porción del relleno en una mitad de la tortilla. Doblar la otra mitad sobre el relleno, formando una empanada o media luna. Sellar los bordes presionando con un tenedor.
- 4
Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- 5
Freír los molotes de tortilla por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
- 6
Escurrir los molotes sobre papel absorbente.
- 7
Servir los molotes calientes, adornados con queso desmoronado y crema.
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