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Nopales con Huevo Tradicionales
Plato tradicional · Mexicana
Un clásico desayuno mexicano donde los tiernos nopales salteados se mezclan con huevos revueltos, creando un platillo reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes
- Nopales (pencas de cactus)500 gramos
- Huevos6 unidades
- Cebolla blanca1/2 unidad
- Chile serrano1 unidad
- Tomate1 unidad
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Lava y corta los nopales en tiras finas o cubos. Cocínalos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos (aproximadamente 15-20 minutos). Escúrrelos bien.
- 2
Mientras se cuecen los nopales, pica finamente la cebolla, el chile serrano y el tomate.
- 3
Calienta el aceite vegetal en un sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 4
Agrega el chile serrano y el tomate picados al sartén. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se ablande.
- 5
Incorpora los nopales cocidos y escurridos al sartén. Saltea por 5 minutos, sazonando con sal y pimienta.
- 6
Bate los huevos en un tazón con un poco de sal y pimienta. Vierte los huevos batidos sobre los nopales en el sartén.
- 7
Revuelve suavemente hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
- 8
Sirve caliente.
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