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Ojo de Bife a la Parrilla con Costra de Ajo y Romero
70% auténtica · Fusión
Una variación aromática donde el ojo de bife se marina brevemente y se cubre con una costra de ajo y romero fresco antes de asarlo, infundiendo sabores intensos.
Ingredientes
- Ojo de bife (ribeye steak)4 cortes de 350g cada uno
- Sal gruesaAl gusto
- Pimienta negra molidaAl gusto
- Ajo picado finamente4 dientes
- Romero fresco picado2 cucharadas
- Aceite de oliva2 cucharadas
Pasos
- 1
En un bol pequeño, mezclar el ajo picado, romero picado, aceite de oliva, sal y pimienta para formar una pasta.
- 2
Sacar los bifes de la heladera 30 minutos antes de cocinar.
- 3
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- 4
Untar generosamente la pasta de ajo y romero sobre un lado de cada bife.
- 5
Colocar los bifes en la parrilla con el lado de la costra hacia abajo primero. Cocinar durante 4-5 minutos por lado para un punto medio, asegurándose de que la costra se dore sin quemarse.
- 6
Dejar reposar los bifes 5 minutos antes de servir.
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