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Pan de Jamón con Toque Dulce de Guayaba
60% auténtica · Fusión Venezolana
Una versión creativa del pan de jamón que incorpora la dulzura tropical de la guayaba, combinando sabores salados y dulces de una manera única.
Ingredientes
- Harina de trigo todo uso500 g
- Levadura fresca15 g
- Azúcar70 g
- Sal10 g
- Leche tibia200 ml
- Huevos2 unidades
- Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente100 g
- Jamón ahumado en lonchas finas200 g
- Tocineta ahumada, cocida y picada100 g
- Pasta de guayaba (goiabada), en tiras finas150 g
- Pasas70 g
- Huevo batido para barnizar1 unidad
Pasos
- 1
Preparar la masa del pan de jamón siguiendo los pasos 1-5 de la receta tradicional.
- 2
Desgasificar la masa y estirarla formando un rectángulo de aproximadamente 40x30 cm.
- 3
Distribuir las lonchas de jamón ahumado sobre la masa, dejando un borde libre.
- 4
Esparcir la tocineta cocida y picada sobre el jamón.
- 5
Colocar las tiras finas de pasta de guayaba sobre la tocineta.
- 6
Esparcir las pasas.
- 7
Enrollar la masa firmemente desde el lado largo con jamón.
- 8
Colocar el rollo con la unión hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- 9
Cubrir y dejar levar otros 30 minutos.
- 10
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- 11
Barnizar el pan con huevo batido.
- 12
Hornear durante 35-45 minutos, o hasta que esté bien dorado.
- 13
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.
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