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Tarta de queso sin horno con coulis de limón
85% auténtica · Internacional
Una versión elegante y refrescante de la tarta de queso, coronada con una salsa ácida de limón que equilibra la cremosidad. Ideal para un postre ligero.
Ingredientes
- Queso crema400g
- Yogur griego natural125g
- Azúcar glass100g
- Limón (zumo y ralladura)1 unidad
- Galletas digestive150g
- Mantequilla70g
Pasos
- 1
Tritura las galletas digestive hasta que queden finas. Derrite la mantequilla en la sartén o en el microondas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- 2
Coloca la mezcla de galleta y mantequilla en el fondo de un molde desmontable o en cuatro vasos individuales. Presiona firmemente para crear una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
- 3
En un bol, bate el queso crema con la batidora de mano hasta que esté suave. Añade el yogur griego y el azúcar glass. Sigue batiendo hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
- 4
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula o cuchara.
- 5
Prepara el coulis de limón: exprime el zumo de medio limón y ralla un poco de su piel (evitando la parte blanca). Mezcla el zumo y la ralladura con 2 cucharadas de azúcar glass y 1 cucharada de agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Si prefieres más dulce, añade más azúcar. Si prefieres más ácido, usa más limón.
- 6
Refrigera la tarta durante al menos 30 minutos para que tome cuerpo. Sirve la tarta fría, rociada con el coulis de limón por encima.
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