Por porción · Valores aproximados estimados por IA
Torrijas Tradicionales
Plato tradicional · Española
Las torrijas clásicas, un postre español tradicional hecho con pan del día anterior empapado en leche aromatizada, rebozado en huevo y frito, luego espolvoreado con azúcar y canela.
Ingredientes
- Pan del día anterior (tipo baguette o pan de barra)1 barra
- Leche entera1 litro
- Azúcar200 g
- Canela en rama1 rama
- Piel de limón1
- Huevos3
- Aceite de oliva suave o girasol para freírSuficiente
- Azúcar para rebozar50 g
- Canela en polvo para rebozar1 cucharadita
Pasos
- 1
Cortar el pan en rebanadas gruesas (unos 2-3 cm).
- 2
Calentar la leche en una olla con el azúcar (150g), la rama de canela y la piel de limón. Llevar a ebullición suave y retirar del fuego. Dejar infusionar unos 10 minutos.
- 3
Colocar las rebanadas de pan en una fuente y verter la leche infusionada por encima, asegurándose de que queden bien empapadas. Dejar reposar al menos 30 minutos, o hasta que el pan absorba bien la leche.
- 4
Batir los huevos en un plato hondo.
- 5
Pasar cada rebanada de pan empapada por el huevo batido, cubriendo ambos lados.
- 6
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las torrijas por tandas hasta que estén doradas por ambos lados.
- 7
Retirar las torrijas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 8
Mezclar el azúcar restante (50g) con la canela en polvo en un plato. Rebozar las torrijas aún calientes en esta mezcla.
- 9
Servir las torrijas tibias o frías.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
