Friteerattu

Klassinen japanilainen versio katkaravuista tempurataikinassa, tarjoiltuna dippikastikkeen kera. Rapea ja ilmava taikina kietoo mehevät katkaravut.

Jättikatkarapuja · Tempurajauhoja · Jääkylmää vettä · Kananmunan keltuainen

Kanansiivet valmistettuna karaage-tyyliin, marinoiden ja paistaen ne rapeiksi. Tarjoillaan usein mausteisemman kastikkeen tai majoneesin kera.

Kanan siivet · Soijakastike · Mirin (makea riisiviini) · Inkivääri, raastettu

Perinteinen japanilainen uppopaistettu kanaruoka, joka tunnetaan rapeasta kuorestaan ja mehukkaasta sisuksestaan. Marinoidaan soijakastikkeessa, inkiväärissä ja valkosipulissa, kuorrutetaan perunajauhoilla ja paistetaan kullanruskeaksi.

Kanan reisipala · Soijakastike · Sake (riisiviini) · Inkivääri, raastettu