Alkuruoka

Luova versio paistetusta camembertista, jossa yhdistyvät makeat tuoreet tai kuivatut viikunat ja kirpeä balsamiviinietikka. Elegantti ja maukas yhdistelmä.

Camembert-juusto · Tuoreet viikunat, puolitettu · Balsamiviinietikka · Hunaja

Nopea ja helppo versio paistetusta camembertista, jossa yhdistyvät makea hunaja ja rapeaksi paahdetut pähkinät. Täydellinen pikainen herkku.

Camembert-juusto · Hunaja · Saksanpähkinät tai pekaanipähkinät, rouhittuna · Voita tai öljyä paistamiseen

Klassinen ja yksinkertainen resepti paistetulle camembert-juustolle, joka tarjoillaan lämpimänä ja valuvan pehmeänä, viimeisteltynä makealla hunajalla ja raikkailla lisukkeilla.

Camembert-juusto · Hunaja · Tuoreet yrtit (esim. rosmariini tai timjami) · Puolukkahillo tai tuoreet marjat

Luova versio, jossa pekonin suolaisuus yhdistyy sinihomejuuston voimakkaaseen makuun. Täyteläinen ja aromaattinen vaihtoehto.

Suuret herkkusienet (esim. cremini) · Pekoni · Sinihomejuusto · Kerma

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmiiksi paistettua pekonia ja vähennetään valmistusaikaa. Täydellinen arkiherkku tai vierasvara.

Herkkusienet · Valmiiksi paistettu pekoni · Tuorejuusto · Ruohosipuli

Perinteinen versio täytetyistä herkkusienistä, jossa yhdistyvät suolainen pekoni, kermaisuus ja sienien umaminen maku. Täyte paistetaan sienien sisällä herkulliseksi kokonaisuudeksi.

Suuret herkkusienet · Pekoni · Tuorejuusto · Sipuli

Luova versio kesäkurpitsarullista, jossa perinteisen lohen ja tuorejuuston sijaan käytetään fetajuustoa ja tuoreita yrttejä täytteenä.

Kesäkurpitsaa · Savulohta · Fetaa · Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa, ruohosipulia)

Nopeampi versio kesäkurpitsarullista, jossa käytetään valmista savulohilevitettä ja kesäkurpitsat voidaan jättää raaoiksi tai kevyesti grillatuiksi.

Kesäkurpitsaa · Savulohilevitettä · Tuoretta tilliä · Sitruunapippuria

Klassiset kesäkurpitsarullat, joissa ohueksi leikattu kesäkurpitsa kääritään savulohen ja tuorejuuston ympärille. Tarjoillaan raikkaan tillikastikkeen kera.

Kesäkurpitsaa · Savulohta · Tuorejuustoa (maustamatonta) · Tuoretta tilliä

Georgian inspiroima versio, jossa täytteeseen lisätään enemmän valkosipulia ja usein myös etikkaa tai viinietikkaa tuomaan kirpeyttä.

Munakoiso · Saksanpähkinät · Valkosipuli · Korianteri

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmiiksi paahdettuja saksanpähkinöitä ja vähemmän ainesosia, mutta silti herkullinen lopputulos.

Munakoiso · Paahdetut saksanpähkinät · Valkosipulijauhe · Persilja

Perinteinen kaukasialainen herkku, jossa paistetut munakoisoviipaleet täytetään mausteisella saksanpähkinätahnalla ja koristellaan tuoreilla yrteillä.

Munakoiso · Saksanpähkinät · Valkosipuli · Korianteri

Runsaampi versio fetatahnasta, jossa paahdetun paprikan makeus ja oreganon aromaattisuus yhdistyvät fetan suolaisuuteen.

Feta-juusto · Paahdettu punainen paprika (purkista tai itse paahdettu) · Oliiviöljy · Kuivattu oregano

Perinteinen ja raikas fetatahna, joka on täynnä yrttejä ja oliiviöljyä. Sopii erinomaisesti leivän päälle tai dippikastikkeeksi.

Feta-juusto · Kreikkalainen jogurtti · Oliiviöljy · Tuore persilja

Klassinen ja helppo munatahna, joka sopii täydellisesti leivän päälle tai osaksi voileipäkakkuja. Perinteinen resepti, jossa maistuu kananmunan ja sinapin yhdistelmä.

Kananmunat · Majoneesi · Sinappi (keltainen) · Suola

Inspiraatiota Välimeren mauista, tässä pateeessa yhdistyvät aurinkokuivatut tomaatit, pinjansiemenet ja yrtit.

Aurinkokuivatut tomaatit öljyssä · Pinjansiemenet · Parmesaanijuusto · Valkosipulinkynsi

Perinteinen ja herkullinen aurinkokuivattu tomaatti-pähkinäpatee, joka sopii erinomaisesti leivän päälle tai osaksi juhlapöytää. Täyteläinen maku syntyy pähkinöistä ja aurinkokuivatuista tomaateista.

Aurinkokuivatut tomaatit öljyssä · Saksanpähkinät · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Luova versio savusiikatartarista, joka yhdistää savusiippan Skagen-kastikkeen kermaisuuteen ja katkarapujen tuomaan lisätekstuuriin.

Savusiikafilee · Pienet keitetyt katkaravut · Punasipuli · Tuore tilli

Nopeampi versio savusiikatartarista, jossa käytetään valmista kalalientä ja vähemmän hienonnettavia aineksia. Sopii kiireiseen arkeen.

Savusiikafilee · Punasipuli · Tuore tilli · Sitruunamehu

Perinteinen ja herkullinen savusiikatartar, joka valmistetaan tuoreesta savusiiasta, kapriksista, punasipulista ja tillistä. Tarjoillaan usein ruisleivän tai perunoiden kanssa.

Savusiikafilee · Punasipuli · Kaprikset · Tuore tilli