pataruoat

Toscanalainen versio Kana Cacciatoresta, jossa käytetään tyypillisiä alueellisia aineksia kuten rosmariinia ja salviaa. Tarjoillaan usein polentan kera.

Kanan reisipaloja · Pancettaa (kuutioituna) · Oliiviöljy · Sipuli

Perinteinen italialainen kanapata, joka tunnetaan myös nimellä 'kana metsästäjän tapaan'. Valmistetaan tomaattikastikkeessa sipulin, paprikan, sienien ja yrttien kera.

Kananpalat (koipia tai rintafileitä) · Oliiviöljy · Sipuli · Valkosipulinkynnet

Klassinen ja runsas lihapata, jossa mureaa lihaa ja makeita juureksia haudutettuna hitaasti täyteläiseksi padaksi. Täydellinen lohturuoka kylmiin päiviin.

naudanlihaa (esim. lapaa tai etuselkää) · sipulia · valkosipulinkynttä · porkkanaa