Possun sisäfilee uunissa perinteisesti
Perinteinen ruoka · suomalainen
Klassinen ja mehevä possun sisäfilee kypsennettynä uunissa, tarjoiltuna perinteisten lisukkeiden kera. Helppo valmistaa ja aina varma valinta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Possun sisäfilee800 g
- Voi2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Kuiva valkoviini1 dl
- Lihalientä2 dl
- Kerma1 dl
- Tuore timjami tai rosmariinimuutama oksa
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ota possun sisäfilee huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistusta.
- 2
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- 3
Ruskista sisäfilee pannulla voissa joka puolelta kauniin väriseksi.
- 4
Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Siirrä filee uunivuokaan. Lisää vuokaan lohkottu sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 6
Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 70 astetta.
- 7
Ota filee uunista ja anna vetäytyä folion alla noin 10 minuuttia.
- 8
Valmista kastike: Kuullota pannulla sipulia ja valkosipulia. Lisää valkoviini ja anna kiehahtaa. Lisää lihaliemi ja kerma, keitä kokoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää yrtit.
- 9
Leikkaa sisäfilee viipaleiksi ja tarjoile kastikkeen ja haluamiesi lisukkeiden kanssa.
