Bolognese Lasagne
85% aito · italialainen
Kerroksellinen lasagne, jossa käytetään täyteläistä bolognesekastiketta ja béchamel-kastiketta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Lasagnelevyt250 g
- Naudan jauheliha500 g
- Sipuli1 kpl
- Porkkana1 kpl
- Selleri1 varsi
- Tomaattimurska800 g
- Punaviini100 ml
- Oliiviöljy2 rkl
- Valkosipuli2 kynttä
- Voita50 g
- Vehnäjauhoja50 g
- Maitoa500 ml
- Juustoraaste (esim. mozzarella/parmesaanisekoitus)150 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Muskottipähkinäripaus
Vaiheet
- 1
Valmista bolognesekastike: kuullota sipuli, porkkana ja selleri oliiviöljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää valkosipuli, tomaattimurska ja punaviini. Hauduta vähintään 30 minuuttia. Mausta.
- 2
Valmista béchamel-kastike: sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Keitä hiljalleen muutama minuutti, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella muskottipähkinää.
- 3
Kokoa lasagne: levitä vuoan pohjalle ohut kerros bolognesekastiketta, sitten lasagnelevyjä, bolognesekastiketta, béchamel-kastiketta ja juustoraastetta. Toista kerrokset, päällimmäiseksi jää béchamel ja juustoraaste.
- 4
Paista 200°C uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kuplii.
- 5
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
