Spaghetti Carbonara (Nopea ja Helppo)
70% aito · italialainen
Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään pekonia pancetan tai guancialen sijaan ja koko kananmunia kermaisuuden lisäämiseksi. Sopii arki-iltoihin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Spaghetti350 g
- Pekoni150 g
- Kananmuna2 kpl
- Kananmunan keltuainen1 kpl
- Parmesan-juusto70 g
- Mustapippurimaun mukaan
- Suolamaun mukaan
- Vesikeittoon
Vaiheet
- 1
Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi.
- 2
Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- 3
Paista pekonikuutiot rapeiksi pannulla. Siirrä pekonit lautaselle, mutta jätä rasva pannulle.
- 4
Vatkaa kulhossa kokonaiset kananmunat, keltuainen ja raastettu Parmesan-juusto. Lisää mustapippuria.
- 5
Valuta spagetti (säästä hieman keitinvettä) ja lisää se pannulle pekonin rasvan joukkoon. Sekoita.
- 6
Ota pannu liedeltä. Kaada kananmuna-juustoseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti, kunnes kastike sakeutuu. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä.
- 7
Lisää paistettu pekoni ja sekoita.
- 8
Tarjoile heti mustapippurilla viimeisteltynä.
