Pad Thai Kana (Perinteinen)
Perinteinen ruoka · Thaimaalainen
Klassinen ja autenttinen Pad Thai kanan kera, valmistettu riisinuudeleista, tamarindista, kalakastikkeesta ja muista perinteisistä aineksista. Tarjoillaan paahdettujen maapähkinöiden ja limen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kuivat riisinuudelit (sen lek)250 g
- Kanan rintafilee300 g
- Kananmunat2 kpl
- Tofua (kiinteää)100 g
- Pavut100 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli2 kynttä
- Tamarinditahna3 rkl
- Kalakastike3 rkl
- Palmusokeri2 rkl
- Chilihiutaleet1 tl
- Paahdetut maapähkinät50 g
- Tuoreet korianterinlehdetkourallinen
- Limet1 kpl
- Ruokaöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Liota riisinuudeleita kuumassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ne ovat joustavia mutta eivät pehmeitä. Valuta.
- 2
Leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi. Kuutioi tofu. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
- 3
Valmista kastike sekoittamalla tamarinditahna, kalakastike, palmusokeri ja chilihiutaleet kulhossa. Kuumenna kevyesti, jos sokeri ei liukene.
- 4
Kuumenna öljy wokkipannussa tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja paista kypsäksi. Siirrä sivuun.
- 5
Lisää pannulle hieman öljyä tarvittaessa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota hetki. Lisää tofu ja paista kevyesti.
- 6
Työnnä ainekset pannun toiselle laidalle. Riko munat pannun tyhjälle puolelle ja sekoita niitä hieman. Kun munat alkavat hyytyä, sekoita ne muiden ainesten joukkoon.
- 7
Lisää valutetut nuudelit, valmistettu kastike ja pavut pannulle. Sekoittele huolellisesti, kunnes nuudelit ovat kauttaaltaan kastikkeen peitossa ja kuumenevat.
- 8
Lisää kypsä kana takaisin pannulle ja sekoita.
- 9
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai kalakastiketta.
- 10
Tarjoile heti. Annostele lautasille, koristele murskatuilla paahdetuilla maapähkinöillä, tuoreella korianterilla ja limpalalla.
