Pad Thai Kana & Kasvikset
80% aito · Thaimaalainen (moderni)
Pad Thai -versio, johon on lisätty runsaasti erilaisia kasviksia tuomaan väriä, rakennetta ja ravintoarvoa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kuivat riisinuudelit (sen lek)250 g
- Kanan rintafilee300 g
- Kananmunat2 kpl
- Parsakaali100 g
- Porkkana1 kpl
- Paprika (punainen)1/2 kpl
- Pavut100 g
- Tamarinditahna3 rkl
- Kalakastike3 rkl
- Palmusokeri2 rkl
- Paahdetut maapähkinät50 g
- Tuoreet korianterinlehdetkourallinen
- Limet1 kpl
- Ruokaöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Liota riisinuudeleita kuumassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta.
- 2
Leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi, porkkana ohuiksi suikaleiksi ja paprika suikaleiksi.
- 3
Valmista kastike sekoittamalla tamarinditahna, kalakastike, palmusokeri ja chilihiutaleet (jos käytät) kulhossa.
- 4
Kuumenna öljy wokkipannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja paista kypsäksi. Siirrä sivuun.
- 5
Lisää pannulle hieman öljyä tarvittaessa. Lisää parsakaali, porkkana ja paprika. Paista muutama minuutti, kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet mutta edelleen rapeita.
- 6
Työnnä kasvikset pannun toiselle laidalle. Riko munat pannun tyhjälle puolelle ja sekoita niitä hieman. Kun munat alkavat hyytyä, sekoita ne kasvisten joukkoon.
- 7
Lisää valutetut nuudelit, valmistettu kastike, pavut ja kypsä kana pannulle. Sekoittele huolellisesti, kunnes kaikki ainekset ovat kuumia ja kastikkeen peitossa.
- 8
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai kalakastiketta.
- 9
Tarjoile heti. Koristele murskatuilla paahdetuilla maapähkinöillä, tuoreella korianterilla ja limpalalla.
