Naudanlihaa ja parsakaalia perinteisesti
Perinteinen ruoka · Kiinalainen (Amerikkalais-kiinalainen)
Klassinen ja maukas annos, jossa mureaa naudanlihaa ja rapeaa parsakaalia herkullisessa kastikkeessa. Tarjoillaan usein riisin kera, mutta tässä versiossa keskitytään itse pääruokaan.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudanliha (esim. ulkofile tai paisti)400 g
- Parsakaali500 g
- Soijakastike4 rkl
- Osterikastike2 rkl
- Rypsiöljy2 rkl
- Valkosipuli3 kynttä
- Inkivääri1 tl raastettuna
- Maissitärkkelys1 rkl
- Vesi1/2 dl
- Sokeri1 tl
- Mustapippurimaun mukaan
- Suolamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kulhossa 2 rkl soijakastiketta, 1 tl maissitärkkelystä ja 1 tl öljyä. Lisää naudanliha ja anna marinoitua 15 minuuttia.
- 2
Paloittele parsakaali kukinnoiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli sekä raasta inkivääri.
- 3
Kuumenna 1 rkl öljyä wokkipannussa tai syvässä paistinpannussa korkealla lämmöllä. Lisää marinoitu naudanliha ja paista nopeasti, kunnes se on ruskistunut. Siirrä liha lautaselle.
- 4
Lisää pannulle loput 1 rkl öljyä. Lisää valkosipuli ja inkivääri, kuullota hetki. Lisää parsakaali ja paista 2-3 minuuttia, kunnes se on kirkkaan vihreää ja hieman pehmennyt.
- 5
Sekoita kastike: yhdistä jäljelle jäänyt soijakastike, osterikastike, sokeri ja vesi. Kaada kastike pannulle parsakaalin joukkoon.
- 6
Lisää ruskistettu naudanliha takaisin pannulle. Sekoittele, kunnes kastike sakenee ja kuorruttaa ainekset. Mausta suolalla ja mustapippurilla tarvittaessa.
- 7
Tarjoile heti.
