Perinteiset Vietnamilaiset Kesärullat (Gỏi Cuốn)
Perinteinen ruoka · Vietnamilainen
Klassiset vietnamilaiset kesärullat, jotka on täytetty riisinuudeleilla, katkaravuilla, porsaanlihalla, tuoreilla yrteillä ja vihanneksilla. Tarjoillaan yleensä maapähkinä- tai kalakastikkeen kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Riittipaperi (rice paper wrappers)12 kpl
- Riisi-vermiselli (rice vermicelli)100 g
- Katkaravut200 g
- Porsaanliha (esim. kylkipala)150 g
- Tuore minttu1 nippu
- Tuore korianteri1 nippu
- Salaatti (esim. romaine tai lehtisalaatti)4 lehteä
- Kurkku1 kpl
- Porkkana1 kpl
- Kastike (esim. Hoisin-kastike, maapähkinävoi, kalakastike)tarpeen mukaan
- Suolaripaus
- Mustapippuriripaus
- Vesitarpeen mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä riisi-vermiselli pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin.
- 2
Keitä tai paista porsaanliha ohuiksi viipaleiksi leikattuna. Keitä katkaravut, kuori ja puolita ne pitkittäin.
- 3
Leikkaa kurkku ja porkkana ohuiksi suikaleiksi.
- 4
Valmistele täytteet: asettele riisipaperi kostutetulle alustalle. Laita päälle salaatinlehti, vermiselliä, yrttejä, porsaanlihaa, katkarapuja ja kasviksia.
- 5
Taita riisipaperin reunat täytteen päälle ja rullaa tiiviisti.
- 6
Tarjoile heti valitsemasi kastikkeen kanssa.
